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Quand les petits producteurs s’inspirent de la grande distribution

À l’heure de la grande distribution et des enseignes omniprésentes qui pourvoient aux besoins d’une grande partie des consommateurs rassemblés en zone urbaine, certains producteurs et consommateurs ont amorcé un mouvement de rapprochement sur des modèles d’économie responsable et durable, recréant ainsi un lien direct et authentique entre eux : d’un côté, les consommateurs soucieux de retrouver des produits locaux, respectueux de l’environnement et goûteux (de saison et cueillis à maturité), de l’autre, les agriculteurs désireux de vendre leur production sans devoir se soumettre aux règles contraignantes de la grande distribution. Ainsi sont nées les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne, ou AMAP (marque déposée depuis 2003), symboles des circuits courts de distribution, où le consommateur s’engage pour une durée définie à acheter chaque semaine un panier de denrées produites localement par un producteur ou un groupe de producteurs à un prix équitable, reflétant les coûts de production.

Bien sûr, ce ne sont pas ces structures qui vont menacer la grande distribution. En revanche, les grandes enseignes de supermarché ont dû réagir face à l’essor de la vente en ligne de produits du quotidien, en créant des drives, des lieux de collectes accessibles en voiture pour récupérer les produits commandés au préalable par les clients sur internet. Ce dont elles ne se doutaient pas, c’est qu’elles allaient inspirer d’autres modèles de circuits courts de distribution : les « drives fermiers ». Le premier a été ouvert dans le nord de l’agglomération bordelaise à Eysines en octobre 2012. Les clients choisissent leurs produits fermiers, passent commande et règlent en ligne chez eux sur internet avant le mercredi minuit, puis se rendent au point de collecte le vendredi entre 14 et 19 heures pour récupérer leurs achats. Les producteurs fixent le prix de vente (le même qu’à la ferme), et le relais leur prélève une commission. Dans le dispositif bordelais, le relais se contente de 12 % pour assurer son fonctionnement. Le succès est au rendez-vous à en juger les trois autres points de collecte ouverts depuis un an et surtout les nombreux projets lancés sur le même modèle dans plusieurs départements en France : Jura, Aveyron, Tarn-et-Garonne, etc

Dans le Nord, à Bailleul, la ferme des Saules s’apprête à proposer un service de drive fermier en plus de son magasin qui propose déjà la production de l’exploitation. Pour ce faire, elle s’est entourée d’une dizaine de producteurs pour élargir sa gamme. D’ici un mois, il sera possible de commander des fruits et légumes de saison, des œufs, de la viande, mais aussi des produits transformés tels que des produits laitiers locaux, de la bière, des gâteaux, mais aussi des confitures et des soupes réalisées sur place à partir des denrées invendues. Ces formules de drives fermiers se démarquent des paniers des AMAP dans le sens où le client n’a aucune obligation d’achat hebdomadaire, ni de montant minimum de commande. La flexibilité qu’ajoute internet permet de capter une clientèle soucieuse de la qualité de son alimentation, mais par ailleurs trop pressée en journée pour consacrer du temps à faire les courses. Alors AMAP ou drive fermier, vous trouverez certainement près de chez vous la formule qui vous convient.

Gîtes et chambres d’hôtes à la ferme

Traire les vaches, aller ramasser les oeufs frais le matin, donner à manger aux troupeaux, il y a tant à faire dans une ferme ! Vous seriez tentés par donner un petit coup de main aux propriétaires ? Nombreux sont ceux qui vous accueillent au sein de leur exploitation et se font un plaisir de partager leur passion pour leur métier.

Pour que votre escapade à la campagne soit une expérience inoubliable pour petits et grands et une occasion idéale d’être au contact des animaux, voici une petite sélection de 10 gîtes et chambres d’hôtes situés au coeur d’une propriété où vous pourrez découvrir le quotidien de la ferme.

Mas del MoureMontferrer, Pyrénées-Orientales
Dans le massif des Pyrénées, à quelques encablures de la frontière espagnole, vous pourrez découvrir dans ce gîte l’élevage biologique de vaches et de veaux.
La Ferme du RietzIsbergues, Pas-de-Calais
Pour les amoureux des chevaux, les propriétaires de cette ferme équestre vous accueillent et vous font partager leur passion pour ces animaux .
SquibernévezPédernec, Côtes-d’Armor
Vous pourrez visiter la ferme des propriétaires de ces gîtes des Côtes d’Armor et ainsi découvrir et participer aux activités quotidiennes d’une exploitation.
La BardelièreCorbelin, Isère
Découverte de la ferme, dégustation des produits, balades dans les pâturages, voilà le programme des visiteurs de ces chambres d’hôtes du Dauphiné.
Domaine des Parisses Gennetines, Allier
Cochons, vaches, chevaux, ânes, poules, canards, chiens et chats… tous les animaux semblent réunis dans ces gîtes aux portes de l’Auvergne.
Les Gîtes de la Naouette Mengué, Haute-Garonne
Imaginez 6 hectares de prairie et de bois ou vous pourrez vous balader en toute tranquillité et en profiter pour observer les nombreux animaux de la propriété.
La Ferme de Maynus Augreilh, Landes
Ancrée dans la tradition locale, cette ferme vous permettra de connaître les secrets d’un élevage traditionnel de vaches de courses landaises.
La Groge Montmorillon, Vienne
Avez-vous déjà vu des daims ? Non, eh bien cela vous est possible dans ces chambres d’hôtes de la Vienne. Un petit troupeau se balade au milieu des 12 hectares de la propriété.
Le Domaine de Valentine Blangy-le-Château, Calvados
L’ânesse Valentine et ses compagnons les chevaux, les poules et les canards n’attendent que vous dans cette ferme typique de la campagne normande.
Ferme aux Moineaux Dommartin-lès-Remiremont, Vosges
Venez découvrir le quotidien de cette ferme située dans les Vosges tournée vers l’élevage biologique de bovins.

Et si vous voulez connaître d’autres logements, sur Toprural vous en avez plus de 200 qui vous initieront aux métiers de la ferme.